Magyarországon az embereknek 80 százalékban magyar számazású és előállítású élelmiszert kellene fogyasztaniuk, ettől azonban jelenleg még nagyon messze járunk - hangsúlyozta Lázár János az Agrárszektor 2020 Konferencián. Mint mondta, hazánk alapanyag-termelésben nagyon jó, ezt viszont általában külföldre importáljuk, ahonnan kész élelmiszer áramlik vissza nagy volumenben. A kormánybiztos szerint a legnagyobb probléma nyilvánvalóan versenyképességi, ezért támogatni kell az élelmiszeripari vállalatokat abban, hogy hatékonyságnövelő beruházásokat hajtsanak végre, és jobb költségszerkeszetben, jobb minőségű, nagyobb mennyiségű és nyomonkövethető termékeket kell előállítani. 

Az egyik legfontosabb dolog a feldolgozott élelmiszer arányának növelése Magyarországon, a hazai mezőgazdaság 200 éves problémája ugyanis, hogy alapanyagot állít elő, de kész termék, feldolgozott termék nem keletkezik nagy mennyiségben - emelte ki Lázár János. Szerinte, ha jó minőségű magyar élelmiszert állít elő az ország, akkor annak egész Európában megteremthető a fogyasztóképes kereslete.

Lázár János úgy látja tehát, hogy nagyon hatékony alapanyag-előállítást kell végrehajtani Magyarországon, modernizálni kell a termelést a mezőgazdaságban, illetve nagyobb volumenben és olcsóbban kell termelni. Kiemelte, emellett fel kell építeni egy nagyon erős élelmiszeripari konglomerátumot, vagyis a megtermelt alapanyagból végterméket kell előállítani az országban úgy, hogy a 21. század elvárásainak megfelelően követhető legyen az élelmiszer. Ehhez innovatív megoldásokra és nagyon modern élelmiszer-előállításra van szükség, hiszen csak az egészséges, nyomonkövethető élelmiszer lehet versenyképes Európában, amit megfizet egy osztrák vagy egy német vevő is - közölte.

A mezőhegyesi mintagazdasággal kapcsolatban a kormánybiztos elmondta, szerinte a Nemzeti Ménesbirtok és Tangazdaság Zrt. körülbelül öt év múlva Magyarország legjobb agrárvállalata lesz a növénytermesztést és a szarvasmarhatelepet illetően. 

Elárulta, ezért egy nyitott gazdaságot is építenek, ahova bárki, aki Magyarországon gazdálkodik, vagy érdekli a modern 21. századi mezőgazdaság, ellátogathat, és megnézheti azt.