Aktív tejsav-baktériumok az optimális szilázsminõségért

1. Mi a BIO-SIL®?



A BIO-SIL® egy liofilizált baktériumkultúra, amely a Lactobacillus plantarum DSM 8862 (1) és a Lactobacillus plantarum DSM 866 homofermentatív baktériumtörzseket tartalmaz. Meghatározott körülmények között kis mennyiségû ecetsavat is elõ tudnak állítani. Megfelelõ alkalmazás mellett 300.000 cfu (2) /silózandó anyag gramm oltási arány garantált. A baktériumszám és -aktivitás átadása elõtt a terméket kétszer tesztelik a minõség biztosítása céljából. Ezek a magas teljesítményû tejsav-baktériumtörzsek a természetbõl származnak, nem génmódosítottak. Így a BIO-SIL® intenzív tejtermeléshez is javasolt, és biogazdálkodásra is alkalmas (ellenõriz és igazolja az Alicon GmbH, D-73728 Esslingen).

A BIO-SIL®-t a DLG (3) a következõ kategóriákban hagyta jóvá: 1b, 1c, 4b és 4c.



1b: Az erjedési folyamat javítása közepesen silózható, legalább 35% szárazanyag-tartalmú, illetve megfelelõ erjedési szubsztráttal rendelkezõ takarmányok (füvek, hüvelyesek, kukoricaszilázs, erjesztett gabona szilázs (WCS)) esetében.

1b: Az erjedési folyamat javítása könnyen silózható, 35–50% szárazanyag tartalmú, illetve megfelelõ erjedési szubsztráttal rendelkezõ takarmányok (füvek, hüvelyesek, kukorica szilázs, erjesztett gabonaszilázsok) esetében.

4b: Az emészthetõség javítása.

4c: A tejhozam javítása.

2. Alkalmazási utasítások



A BIO-SIL® közvetlenül alkalmazás elõtt vízben feloldható. A BIO-SIL®-t 100 g-os kiszerelésben, alumínium tasakokban szállítjuk. Ezt a mennyiséget 100 l nem klórozott vízben oldjuk fel, amely 100 t silózandó anyaghoz elegendõ (1g BIO-SIL® silózandó anyag tonnánként). Klóros víz esetén a Chlor-ex nevû termékünket ajánljuk.



Jobb, ha a folyékony baktériumkultúrát a takarmányaratóval (a szecskázó rekesz elé fecskendezve), önadagoló takarmány trélerrel (az anyagáramlásra a felszedõ fölé fecskendezve) vagy az AG BAG géppel közvetlenül a préselõ rotoron használjuk. A silózandó anyagban minden esetben a kultúrák egyenletes eloszlását értük el. Automatikus, teljesen elektronikus adagolóeszközök kaphatók a takarmány tömegáramlási arányától függõen. Könnyû, univerzálisan tesztelt és biztonságos termékkezelést garantálnak.

Csökkenthetõ a silózandó anyag tonnánkénti folyadékmennyisége a silozógépben?



Az ideális eloszlásnak köszönhetõen a folyadékmennyiség csökkenthetõ silózandó anyag tonnánként kb. 0,4 l-re. Egy napon belül nem szükséges újratölteni. Ha a folyadékmennyiséget csökkentjük, a baktériumkoncentrációt annak megfelelõ mértékben kell növelni.

Az oltás mennyi ideig marad jó?



Az oltás tartóssága (késleltetés) a gazdaságban való felhasználás esetén nagyon fontos. A tejsav-baktérium aktivitást érintõ méréseink igazolták hogy az aktivitás legalább 72 órán át fenntartható (lásd még 1. ábra).

A DLG-jóváhagyási mintához képest, amelyben az oltóanyagot egy 1-2 órás puffadási idõszak után tesztelik, a BIO-SIL® aktivitása 120%-ra nõtt 12 óra után, és ez 72 órán át tartott. Ez azt sugallja, hogy a baktérium oldat legalább 3 napig használható az élõ baktérium aktivitásának csökkenése nélkül. Gyakorlatilag ez nagyon fontos például rossz idõ vagy gépleállás okozta rövidebb megszakítások miatt. Az oldatban lévõ hõmérséklet azonban hosszabb ideig nem haladhatja meg a 24°C-ot.

Mennyi ideig tartható el a liofilizált termék?



Hûtõgépben (4-6°C) tárolva az eltarthatósági idõ 1 év, 18°C-on tárolva 2 év.

3. Miért hasznos az olyan hatékony, DLG által tesztelt tejsav-baktérium, mint a BIO-SIL® adagolása a jó minõségû szilázs elõállításához?



Az epifitikus tejsav-baktérium növényeken lévõ populációját nagy változatosság jellemzi. Ezen kívül, különösen az elsõ nyírású fû és az erjesztett gabona­szilázsokat számos nem kívánatos mikroorganizmus, mint pl. az élesztõ és a penész fertõzi meg (lásd 1. táblázat).

• A tejsav-baktérium gyors tejsavképzõ képessége nagyon változatos. Ez a képesség nem kapcsolható fajhoz vagy típushoz, sem érettségi fázishoz, vetésforgóhoz, trágyához vagy trágyázási intenzitáshoz; így nem lehet pontosan meghatározni.

• Az esetek kb. 80%-ában a természetes tejsav-baktérium populációja nem megfelelõ a gyors pH érték csökkenés eléréséhez (kevesebb, mint 3 nap alatt). Ez vonatkozik a kukoricaszilázsokra is, bár a kukoricaszilázs könnyen silózható az erjedõ szénhidrátok nagy mennyiségének köszönhetõen.

• Az aktív tejsav-baktérium, mint a BIO-SIL® hozzáadása fontos lépése a csúcsminõségû szilázs elõállításának.

4. Mik a BIO-SIL® használatának kifejezett elõnyei és hatásai silózáskor?



• Gyors pH érték csökkenés (stabil pH értéket érünk el 1-2 nap alatt, ha az élesztõk és penészek hatását gyorsan megszüntetjük).

• Kisebb protein-degradáció

• A szárazanyag-veszteség közel 5%-os csökkenése (a takarmány típusától függõen).

• Az emészthetõség 2%-os növekedése 3%-ra.

• Az energiakoncentráció 0,2%-os növekedése 3%-ra.

• Az energiakoncentráció növekedése 0,2-rõl 0,3 MJ NEL/szárazanyag kg-ra.

• A takarmánybevitel növekedése (0,5-rõl 1,5 kg/állat és nap értékre)

• A tejhozam növekedése kb. 1l/állat és nap mértékben.

• A hûtés kb. 5°C-os csökkentése a silózási eljárás során, így alacsonyabb tápanyagveszteség és megnövekedett tárolási stabilitás érhetõ el.

• A tejsav-tartalom növekedése és az ecet erjedés erõs csökkenése, különösen nedves szilázsok esetében (ezáltal nagyobb takarmánybevitel).

• A BIO-SIL®-lel kezelt takarmány akár 7 nap elteltével adható.



Az elõnyöket csak akkor érhetjük el, ha a jó silózási technológia alapelveit gyakoroljuk a silókészítés minden fázisa során.



• A szilázst gyorsan töltsük,

• rendesen töltsük fel,

• a legjobb lefedés 2 mûanyag lappal,

• biztosítsunk megfelelõ feed out arányt (1,5 m/hét télen, 2,0–2,5 m/hét nyáron).

A DLG-tesztekbõl származó elõnyöket a 2. ábra és a 2. táblázat szemlélteti

5. A BIO-SIL® alkalmazásának gazdasági tényezõi



A 3. táblázatban lévõ számítás az energiatartalom növekedésén (+0,2 MJ NEL/szárazanyag kg), a szárazanyag bevitel növekedésén (+0,5-1,0 kg napi szárazanyag) és a tejhozam növekedésén (1,7–2,7 kg/állat és nap) alapul, amit gazdaság szinten és különbözõ tesztek során tapasztaltunk. Egy igen nagy elõny érhetõ el a BIO-SIL® használatával, bár a tápanyagveszteség bizonyított csökkentése nem lett figyelembe véve.

6. A BIO-SIL® alkalmazása során gyakran feltett kérdések



Milyen gyakran kell tisztítani a folyadékadagolót?



Az adagoló készüléket heti egyszer, majd a szezon végén kell alaposan kitisztítani.





Kell számítani arra, hogy a BIO-SIL® korrodálja a mezõgazdasági gépeket?



Nem.





A BIO-SIL® oltási koncentrációja miért 300 000 cfu/silózandó anyag és miért nem  1000 000 cfu/g?



Nem csak az oltási koncentráció számít a sikeres silózásnál, hanem a tejsav-baktérium hatékonysága és aktivitása is. Nagyszámú (ezernyi) tejsavképzõ törzs létezik különbözõ tulajdonságokkal és aktivitásokkal. Amikor egy oltóanyagot kiválasztunk, kifejlesztünk és legyártunk, fontos olyan magas hatékonyságú, gyors tejsav-erjesztésû, többféle cukor felhasználására alkalmas törzsek kiválasztása, amelyek nagy aktivitásúak, még a megszokottnál rosszabb körülmények között is. Fontos szerepet játszanak a fiziológiai tulajdonságok is (például az oltóanyagban az aktivitás és a túlélési arány).

A baktériumok különleges kiválasztási és gyártási eljáráshoz kapcsolódó kezelése által tud egy olyan magas teljesítményû baktériumkultúra, mint a BIO-SIL®, ugyanolyan vagy még magasabb hatékonyságot elérni, mint a más törzsekkel vagy mgasabb csíráztatási számokkal rendelkezõ kultúrák. Ezért a DLG minõségjele a készítmények hatását garantálják, nem pedig a tesztek keretein belüli csíráztatási számot.





A baktériumtörzsek vagy fajok száma fontos a baktériumkultúrák hatékonyságához?



Nem. A kultúrák hatását teszteljük. Ritkán valóban megtörténik, hogy egy magas teljesítményû Lactobacillus plantarum törzs jobb hatást ér el, mint 5 különbözõ tejsavképzõ törzs keveréke.





Gyakran hallunk a tejsavas baktériumkészítményekben lévõ enzimekrõl. Ez mit jelent?



Az olyan enzimek, mint az amilázok, cellulázok és egyebek képesek felbontani, ezáltal a tejsav-baktériumok számára elérhetõvé tenni a polimolekuláris szénhidrátokat. Felhasználásukat mégis számos tudós vitatja. Kritizálják például azt, hogy az enzimek további növényi sejteket pusztítanak el, ami a kiömlés, ezzel a veszteség növekedését eredményezheti. Az enzimek hozzáadása továbbá még drágábbá teszi a terméket; a gazdasági elõnyét azonban eddig még nem tudták kimutatni. Úgy hisszük, hogy az enzimek hozzáadása jelenleg nem szükséges, ha a szakszerû szilázstermelés minden ismert technikáját alkalmazzuk.

A tejsavas baktériumot folyadék vagy granulátum formában adagoljuk inkább?



A DLG-tesztek során a folyadék és a granulátum termékek is hatékonynak bizonyultak. A granulátum alkalmazása gyakran könnyebbnek tûnik, mivel így nem szükséges, hogy víz is rendelkezésre álljon. Ez azonban csupán szervezés kérdése, és bármilyen típusú folyadékadagolóval könnyen feloldható. Egy másik hátrány, hogy a granulátumot nem tudjuk olyan egyenlõen eloszlatni a silózandó anyagon, mint a folyadékot. Az oltott, granulált tejsav-baktériumot ezen kívül a silózandó anyag nedvességtartalmának segítségével kell hatékony formába hozni.



3. táblázat: a biológiai adalékanyagok hatékonysága a fûszilázsok esetében (Richter és Büchele, BLW 16, 31-33, 2000) A 3. táblázat mutatja a folyadék és granulátumok alkalmazásának hatását a szárazanyag veszteség, pH esés és NH3-N tartalom tekintetében. Ezek friss tanulmányok eredményei. A DLG pontozás (maximum 100) megmutatja a száraz oltóanyaggal szemben a folyadék elõnyeit.

Zierenberg elsõ eredményei (4. táb­­l.) bemutatják, hogy a BIO-SIL® termék csökkenti a nemkívánatos Enterobaktériumok kon­centrációját, melyet anyagcseretermékei, az Endotoxinok jellemeznek. Ezek a biotoxinok okozhatnak tõgygyulladást, és hasonló betegségeket. Összegezve tehát úgy gondoljuk, hogy a folyadék alkalmazása jelentõsen jobb eredményekkel jár, mint a granulátumok adagolása.

Miért jobb a homofermentatív tejsav-baktérium a heterofermentatívnál?



Homofermentatív baktériumokkal biztosítjuk a magas takarmánybevitelt, az alacsonyabb ecetsav-tartalom miatt.

A szarvasmarhák nem kedvelik az ecetsav átható illatát. A homofermentatívok mutatják továbbá a legalacsonyabb szárazanyag-veszteséget.





A BIO-SIL® használatának van pozitív hatása a fehérjére?



Igen, a fehérje-degradálás alacsonyabb, tehát a szilázs fehérjeminõsége jobb. Ezt a pH gyors csökkenése okozza (3 napnál rövidebb idõ alatt), ami megakadályozza a fehérjebontó enzimek aktivitását.





A BIO-SIL® használata ajánlatos minden silózó rendszerhez (AG BAG mûanyagzacskók, áthajtó, kazal- és bálasilókhoz)?



Az erjedési folyamat elve független a silózó rendszertõl. A BIO-SIL® optimális hatása csak akkor érhetõ el, ha a jó silózási technológia elveit gyakoroljuk a szilázskészítés fázisai során.





A BIO-SIL® hasznos minden silózandó anyag esetében?



Elméletben igen. A BIO-SIL® baktériumtörzseinek jó hatásuk van a nedves szilázsokra, magas szaporítási arányuk miatt. Ezen felül ozmotoleranciájuk nagyon magas és gyorsan szaporodnak, jó hatásuk van nagyon magas szárazanyag tartalmú takarmányoknál is. (5., 6., 7. táblázat)

Az alábbiak szerinti garantált hatásra lehet számítani:

• Hüvelyesek maximum kb. 55% szárazanyag

• Fû, WCS maximum kb. 60% szárazanyag

• Kukoricaszilázs maximum 60% szárazanyag

• Ear mais szilázs és CCM maximum 70% szárazanyag

Noack Magyarország Kft.

Budapest,

Budaörsi u. 243.

Tel.: 1/246-6527

Fax: 1/246-6930

Takács Tamás 30/670-6797

Irodalom: Allert, H.; Pieper. B.; Klabunde, H.-G.; Schuster, F. u. Poppe, S.: Vorrichtung zur Dosierung flüssiger Dosierzusätze, Patent DD 276 931, 1987 Richter und Büchele, BLW 16, 31-33, 2000

(1) DSM: Deutsche Sammlung von Mikroorganismen un Zellkulturen = Mikroorganizmusok és sejtkultúrák német gyûjteménye

(2) Cfu: colony forming units: kolóniaformáló egységek

(3) Deutsche Landwirtschafts Gesellschaft = German Agricultural Society = Német Mezõgazdasági Társaság