Az elmúlt egy két évben jelentősen megnőtt a kereskedelmi főzdék száma, az új főzdék még nem találták meg az értékesítési helyeiket, likviditási gondjaik megoldására kényszerűségből csökkentett árakkal dolgoznak bevételeik állandósítására, ez pedig lépésre késztetheti a már évek óta a piacon lévőket - véli Csalló Jenő, a Vödörvölgyi Pálinkaház, a Csalló pálinkák tulajdonosa, a Pálinka Nemzeti Tanács tagja. Hozzátette: az elmúlt év rossz gyümölcstermést hozott, emiatt magasak voltak az árak, ez sem tett jót a kereskedelmi főzdéknek. Éppen ez utóbbi miatt elsősorban azt remélem ettől az évtől, hogy jó termés lesz, ha az árak nem is csökkenek, de nem emelkednek.

Barabás Attila, a Győri Likőrgyár Zrt. vezérigazgatója, a Pannonhalmi Pálinkárium tulajdonosa, az Év vállalkozója 2010. díj nyertese szerint a pálinka üzletágban 2010 volt a válság éve, és reméli, 2011 minden tekintetben kis javulást hoz. Véleménye szerint a pálinkapiac szegmentálódik, úgy tűnik, nem marad meg a top, vagy elit árkategóriában. Az is fontos lesz 2011-ben, hogy a kormány hogyan gondolkodik a jövedéki adóról: az eddigi évek gyakorlatától eltérően 2011 év elején nem volt jövedéki adóemelés. Az elmúlt évi két emelés legalább 15 százalékos fogyasztás csökkenést eredményezett, ekképpen az adóbevételek is csökkentek.

A 2010-es termésből nem lehetett azt a mennyiséget lefőzni, amit terveztünk - mondta el Bolyhos Zoltán a Bolyhos pálinkafőzde tulajdonosa, a Pálinka Nemzeti Tanács tagja. Épp ezért az idei évtől megfelelő gyümölcstermést, kiváló beltartalmi értékeket és a tavalyinál olcsóbb árakat vár a szakember.