Hiába nő a biocsirke kínálata, a kereslet még mindig meghaladja azt Németországban, bár sikerült a kettő közötti szakadékot kissé szűkíteni. Sajnos még így is csak a piaci kínálat alig 3 százalékát teszi ki a biogazdaságokban hizlalt brojelrcsirke. Ez tulajdonképpen kisebb piaci részesedés, mint amit a konvencionális termelés prémium termékeinek köre mondhat magáénak.

A biocsirkék árszintje 2019 második felében nagyjából megegyezett az egy évvel ezelőtti árszintttel. Viszont a vágás és darabolás költségei nőttek azóta.  Mégis a boltokban ezt nem érzik a fogyasztók - az áruházláncok alacsonyan tartják az árakat -, a költségnövekedés terhét a vágóhidak viselik. 

A bioszárnyas-előállítás minden szegmensében nőtt a madárállomány 2018-ban. A legnagyobb részarányt a biocsirke-előállítás tudhatja magáénak, és a fogyasztók is ezt baromfit keresik a leginéább a boltokban. 2014 óta gyarapodik a biolibák állománya is, 2018-ban 5 százalékkal nőtt ezeknek a víziszárnyasoknak a száma Németországban.

Az ami-informiert.de ábrája a termelői árak alakulását szemlélteti. Az árak tartalmazzák az áfát, ami 7 százalék Németországban. Jelenleg heves viták zajlanak az országban arról, hogy a húsféleségeket inkább 19 százalékos áfa terheljem, amit azzal indokolnak az az előterjesztők, hogy az állattartásnak nagy az ökológiai lábnyoma. A témáról itt írtunk részletesebben.