Ha visszamegyünk egészen a 2000-es évig, nagyon jól látszik, hogy négy év alatt, 2004-re hihetetlenül megnőtt a görögdinnye termésmennyisége Magyarországon, számszerűsítve 133 ezer tonnáról 251 ezer tonnára. Ezt követően egészen 2014-ig elég hullámzóan alakult a betakarított összes termés mennyisége az országban, 2006-2007-ben 164-165 ezer tonna körül stagnált, majd 2008-ban felugrott 224 ezer tonnára, 2010-ben pedig ismét lezuhant 141 ezer tonnára.

2011-től 2019-ig szinte folyamatosan 200 ezer tonna körül volt a görögdinnye termésmennyisége Magyarországon, ráadásul 2014-ben hosszú évek óta nem látott magasságokba, 219 ezer tonnára emelkedett. Azóta azonban évről évre egyre kevesebb a betakarított összes termés, míg 2015-ben még 196 ezer tonna volt, addig 2019-re már 175 ezer tonnára csökkent. A visszaesés egyik oka az egyre szélsőségesebb és kiszámíthatatlanabb időjárás, amivel a termelőknek is egyre nehezebb felvenniük a harcot. A gyakori késő tavaszi fagyok, illetve a terméskötődéskor sokszor jellemző hűvös, csapadékos idő. nem könnyíti meg a gazdák dolgát.