Mangalicák ökogazdaságból

- Miért éppen a szőkemangalicát választotta?



- A szőkemangalica a legigénytelenebb őshonos állatunk – hangsúlyozza Tóth László. - Én nagyon meg vagyok velük elégedve, és az ökológiai gazdálkodásba pontosan beleillik. A szalmától kezdve a kukoricaszárig mindent elfogyasztanak, úgyhogy nem megy pocsékba semmi. Ezen kívül legelnek, és ha van rá lehetőség, akkor aratás után tarlóztatom őket. Az ugyanis cseppet sem mindegy, hogy mennyibe kerül egy kiló húsnak az előállítása. Való, nem hat hónapra érik el azt a vágósúlyt, mint a normál fehérsertések, a mangalica másfél év alatt lesz 150 kilós. Én 400 forint kilónkénti áron adom el a hízókat.



- Most, hogy rendeletben könnyítettek a házi feldolgozáson és értékesítésen gondolkodnak azon, hogy fejlesztenék a kis feldolgozót?



- Ha lenne rá pénz, akkor készítenénk egy hűtőkamrát. Meg jó lenne egy hűtőkocsi is, akkor járhatnánk a piacokra árulni.



- Nálunk saját feldolgozásban hurka, kolbász, füstölt szalonna, szalámi készül – sorolja a feleség. - Elég jól lehet értékesíteni. Budapesten a Mangalica-fesztiválon, vagy a most először megrendezett debreceni Mangalica-fesztiválon nagy sikere volt a termékeinknek. Szállodáknak, éttermeknek is tudunk értékesíteni. A munkaerő utánpótlás adott, a lányunk szeretne hazajönni, és ezzel akar foglalkozni.







Tóthéknál egy ellenőrrel is találkoztunk, aki a Mangalicatenyésztők Országos Egyesületétől (MOE) érkezett.



- Mit ellenőriz? Mit néz ilyenkor? - kérdeztük Csoknyay Pál törzskönyvi felügyelőt.



- Az állatok jelölését, a nyilvántartásukat, az adminisztrációt, a tenyészállatok kiválogatását. Május 31-ével beindult az őshonos EU-pályázat, s megkövetelik, hogy az őshonos állatokat a megfelelő körülmények között tartsák, neveljék, jelöljék, a tenyésztési programban leírtaknak megfelelően.



- Divat lett a mangalica termék vásárlása. Valóban minden mangalica, amit e néven forgalmaznak?



- Az egyesületünk keresztezéseket is folytat, tehát van tenyészállat-vonal, fajtafenntartás, és áru-előállítás. Mindez párhuzamosan is folytatható, csak mindegyik ellenőrizve legyen. Aki hízókat értékesít, az kér az egyesülettől igazolást, mert ez az egyetlen módja, hogy az eladó és a vásárló igazolni tudják: ez mangalica termék.







Forrás: Gazdakör