A marhahús nagykereskedelmi ára két éves rekordot döntött: egy hónap alatt 7 százalékot emelkedett, így elérte a 172,81 dollárt (közel fél mázsának megfelelő mennyiségé). Az egyre növekvő belföldi keresletnek, bővülő exportnak, valamint az ausztrál árvizek miatt kieső termésmennyiségnek köszönhető áremelkedés áll - az USDA feltételezései szerint - a chicagói értéktőzsdén (CME) megfigyelhető határidős szarvasmarha árak emelkedése mögött.

A vágásra készen álló élő marha ára, februári szállításra fontonként 112,375 centre emelkedett, amely rekord magasnak számít ilyen röviddel a kontraktus zárása előtt. Ugyanekkor a hízó marha ára, januári szállításra szintén csúcsokat döntött: tegnap 128,6 cent/font volt a záróár.

Az USDA elemzői szerint az áremelkedés már a fogyasztói árakban is megfigyelhető, amely csökkenést eredményezhet a keresletben.

A mostani magas árak sok szarvasmarha tartót az USA-ban arra késztetett, hogy akár még a nőstényeket is hízlalásra adjanak, ahelyett, hogy az állományt gyarapították volna velük. Épp ezért 2011-ben előfordulhat, hogy kevesebb lesz a vágóállat - figyelmezetet az USDA.