A Francia Nemzeti Űrügynökség a Maison Mumm nevű borászattal és egy tervezési tanácsadó céggel közösen egy kimondottan űrbéli használatra szánt pezsgőspalackot hozott létre. Ezen kívül pedig magát az italt is úgy módosították, hogy az elfogyasztása súlytalanságban is kellően élvezetes legyen - olvasható a Store Insider oldalán.

Az űrpezsgő „csomagolásakor” a nedűt egy félig üvegből készült, 375 milliliteres palackba töltik a szakemberek, amelybe aztán - a szivárgás elkerülése végett - egy szuperbiztos, rozsdamentes acélból készült nyitó/zárószerkezetet is integrálnak. Az edényre ezután egy repülési minőségű alumíniumborítást is felvisznek, amely nyomás alatt tartja a folyadékot, és épségben tartja az üveget. 

Zéró gravitációs környezetben, a parafadugót eltávolítva a folyadék lebegő hab formájában távozik a tartályból, majd pedig felhalmozódik a palack nyakán található gyűrűben. A tajtékot ezt követően egy fürge csuklómozdulattal ki lehet tessékelni a gyűrűből, és az így keletkezett, szállingózó „pezsgőgömböt” speciális poharakkal lehet felnyalábolni a levegőből. A nyelvvel találkozva a kicsi buborékok folyadékká alakulnak.

Laurent Fresnet, a Maison Mumm pincemestere elárulta, hogy bár az alapanyagok ugyanazok, mint a földi pezsgő esetében, az érlelési folyamatot meg kellett változtatni annak érdekében, hogy a jellegzetes ízek az űrben is megmaradjanak, vagy akár még jobbak legyenek.

A franciáknak egyébként nem ez az első kísérlete az űrutazás és az űrkutatás luxusszintjének emelésére: nem is olyan régen bordeaux-i borokat és szőlővesszőket küldtek fel a Nemzetközi Űrállomásra, hogy megvizsgálják, hogyan képesek növekedni a növények a súlytalanság állapotában, illetve megváltozik-e a bor íze ilyen körülmények között. Az űrt megjárt egyik palack bort később el is árverezték.