2024. november 21. csütörtök Olivér
Megszólalt a szakértő: így előzhetjük meg a bajt

Megszólalt a szakértő: így előzhetjük meg a bajt

agrarszektor.hu
Az Egyesült Államokban egyre gyakoribbá válnak az élelmiszer eredetű megbetegedések, ami aggodalomra ad okot a közegészségügyi szakemberek körében. A közelmúltban két jelentős járvány is felütötte a fejét: egy E. coli fertőzés, amely a McDonald's éttermeiben fogyasztott ételekhez köthető, valamint egy listeriafertőzés, amely csemegehúsokkal hozható összefüggésbe. Ezek az esetek rávilágítanak az élelmiszerbiztonság fontosságára és a megelőzés szükségességére - közölte a CNN.

Az amerikai járványügyi és megelőzési központok (CDC) élelmiszer-biztonsági riasztást adtak ki a McDonald's Quarter Pounderssel kapcsolatos E. coli járvány miatt. A fertőzés számos megbetegedést okozott több államban, és  egy halálesettel is összefüggésbe hozható.

Ez a riasztás nem sokkal a Boar's Head májkolbásszal és más csemegehúsokkal összefüggésbe hozható listeriafertőzések kitörése után történt. A lisztériajárvány több tucat kórházi kezelést és legalább 10 halálesetet eredményezett.

EZ IS ÉRDEKELHET

Tanácsos az óvatosság

Dr. Leana Wen, a George Washington Egyetem klinikai docense és korábbi baltimore-i egészségügyi biztos szerint számos baktérium, vírus és parazita okozhat élelmiszerfertőzést. "A leggyakoribb élelmiszer eredetű fertőzést a norovírus okozza, amely az Egyesült Államokban az élelmiszerekkel kapcsolatos megbetegedésekkel mintegy feléért felelős" - mondta Dr. Wen.

Az E. coli O157:H7 törzse például súlyos fertőzést és véres hasmenést okozhat, míg a listeria fertőzés különösen veszélyes lehet terhes nőkre, idősekre és immunhiányos személyekre. Az élelmiszerfertőzések leggyakoribb tünetei közé tartozik a hányinger, hányás, hasmenés és hasi fájdalom. Dr. Wen hangsúlyozta, hogy a legtöbb fertőzés magától megszűnik, de súlyos esetekben orvosi segítségre lehet szükség.

EZ IS ÉRDEKELHET

A szakértő szerint az élelmiszerfertőzések kockázatának csökkentése érdekében fontos a megfelelő kézhigiénia, az élelmiszerek alapos átfőzése, a nyers húsok és más élelmiszerek elkülönítése, valamint a zöldségek és gyümölcsök alapos mosása. Figyelmeztetett:

Két óra a határérték az élelmiszerek biztonságos tárolására a hűtőszekrényen vagy a fagyasztón kívül.

Különösen fontos, hogy az élelmiszeriparban dolgozók, valamint a veszélyeztetett csoportok, mint az idősek, csecsemők, terhes nők és immunhiányos személyek fokozott figyelmet fordítsanak az élelmiszerbiztonságra.

Címlapkép forrása: Getty Images
NEKED AJÁNLJUK
CÍMLAPRÓL AJÁNLJUK
KONFERENCIA
Agrárszektor Konferencia 2024
Decemberben ismét jön az egyik legnagyobb és legmeghatározóbb agrárszakmai esemény!
EZT OLVASTAD MÁR?