Az AKI PÁIR adatai szerint Magyarországon a nyerstej országos termelői átlagára 192,17 forint/kilogramm volt 2024 novemberében. A zsírtartalom 0,11 százalékpontos és a fehérjetartalom 0,04 százalékpontos javulása, valamint az alapár 4 százalékos növekedése mellett a nyerstej átlagára 5 százalékkal emelkedett 2024 novemberében a 2024. októberihez képest, és 20 százalékkal meghaladta az előző év azonos hónapjának átlagárát. A nyerstej felvásárlása 2024 novemberében az előző havi mennyiségtől 2 százalékkal maradt el, míg a 2023. novemberit 3 százalékkal haladta meg. A nyerstej kiviteli ára 233 forint/kilogramm volt 2024 novemberében, az előző havihoz képest 3 százalékkal, az előző év azonos hónapjához viszonyítva 31 százalékkal nőtt. A kiviteli ár 21 százalékkal volt magasabb a termelői átlagárnál. A nyerstej kiszállítása 12 százalékkal csökkent 2024 novemberében az előző év azonos hónapjához viszonyítva.
Az AKI PÁIR adatai szerint 2024 novemberében az előző hónaphoz képest a trappista sajt (+3 százalék), az 1,5 százalék zsírtartalmú dobozos UHT-tej (+2 százalék), a 2,8 százalék zsírtartalmú dobozos friss tej és a gyümölcsös joghurt (+1 százalék) feldolgozói értékesítési ára nőtt, míg a 2,8 százalék zsírtartalmú dobozos UHT-tejé, az adagolt vajé és a tejfölé stagnált. A KSH adatai szerint a gyümölcsös joghurt (+3 százalék), a 20 százalék zsírtartalmú tejföl (+2 százalék), a pasztőrözött 2,8 százalék zsírtartalmú ESL-tej és a 12 százalék zsírtartalmú tejföl (egyaránt +1 százalék) fogyasztói ára emelkedett, a 2,8 százalék zsírtartalmú dobozos UHT-tejé és a trappista tömbsajté stagnált, míg az adagolt vaj (-1 százalék), a pasztőrözött 1,5 százalék zsírtartalmú ESL-tej (-1 százalék) fogyasztói ára csökkent ugyanebben az összehasonlításban.
Hogyan muzsikált a többi EU-s ország?
A nyerstej termelői ára nemzeti valutában kifejezve 2024 októberében Új-Zélandon 31 százalékkal, az USA-ban és az Európai Unióban egyaránt 17 százalékkal emelkedett az egy évvel korábbihoz képest. A világpiacon az ömlesztett vaj értékesítési ára (FOB Óceánia) 2024 49. hetében 40 százalékkal, a teljes tejporé 28 százalékkal, a cheddar sajté 16 százalékkal, a sovány tejporé 9 százalékkal nőtt 2023 azonos hetéhez mérten.
- A nyerstej azonnali (spot) piaci ára Olaszországban a 48–51. hét között 6 euróval 63,5 euró/100 kilogrammra mérséklődött.
- Hollandiában a 4,4 százalék zsírtartalmú nyerstej spot piaci ára áfa nélkül, szállítási költséggel a 47–50. hét között 7,5 euróval 54,5 euró/100 kilogrammra csökkent.
- Olaszországban, Verona városában a nyerstej spot piaci ára 2024. december 16-án áfa nélkül, szállítási költséggel 63,5 euró/100 kilogramm,
- a biotejé 75 euró/100 kg,
- a Németországból és az Ausztriából származó 3,6 százalék zsírtartalmú nyerstejé 60 euró/100 kilogramm,
- a fölözötté 23,5 euró/100 kilogramm,
- a tejszíné 385 euró/100 kilogramm,
- az Európai Unióból származó tejszíné 380 euró/100 kilogramm volt.
A németországi Élelmiszer-gazdasági Kutató Központ (ife) havi rendszerességgel közzéteszi a nyerstej alapanyagértékét 4,0 százalék zsír- és 3,4 százalék fehérje-beltartalomra vonatkozóan. Az alapanyagérték tükrözi a nyerstej összetevőinek (zsír, fehérje) árát, amelyet a kempteni árutőzsde vaj- és soványtejpor-jegyzései alapján határoznak meg. A zsírérték 55 százalékkal nőtt, míg a fehérjeérték 6 százalékkal csökkent, így a szállítási költség nélküli alapanyagérték 29 százalékkal volt magasabb 2024 novemberében az előző év azonos hónapjához képest. Franciaországban 2024 48. hetében a tejfelvásárlás az előző hetihez képest 0,5 százalékkal nőtt, míg az előző év azonos hetihez viszonyítva 0,8 százalékkal csökkent. A németországi központi tejpiaci szolgálat gyorsjelentése szerint Németországban a nyerstej felvásárlása az előző hetit 0,8 százalékkal haladta meg, míg az előző év azonos hetitől 0,9 százalékkal maradt el ugyanekkor.
Németországban az ömlesztett vaj értékesítési ára 2024 50. hetében az előző év azonos hetéhez viszonyítva 47 százalékkal nőtt, míg a sovány tejporé 5 százalékkal csökkent. A kempteni árutőzsdén a 25 kilogrammos kiszerelésű ömlesztett vaj értékesítési ára 815 euró/100 kilogramm, a 25 kilogrammos kiszerelésű zsákos, élelmezési célú (intervenciós minőségű) sovány tejporé 258,5 euró/100 kilogramm volt 2024 50. hetében. Az ömlesztett vaj ára 268 százalékkal, a sovány tejporé 48 százalékkal volt magasabb az intervenciós árszintnél a vizsgált héten.