Drágább lett a sajt, tej, vaj, túró, tejföl, és lényegében minden, a tej esetében azonban drasztikusan: az áremelkedés különösen 2024 őszétől vált fokozottá, akkor a tej ára 450 forint fölé emelkedett, és azóta sem mutat csökkenő tendenciát. A fogyasztói átlagára 2024 januárjában 318 forint volt literenként, míg 2025 januárjára 524 forintra emelkedett, ami 206 forintos és 65%-os drágulást jelent egy év leforgása alatt, de hasonló a helyzet a vajnál is, ami 16,4%-kal nőtt a KSH adatai alapján. Az Agrárszektor főszerkesztője, Braunmüller Lajos szerint ennek a tejzsír iránti megnövekedett kereslet és a kínálat szűkössége az oka. A szakértő, mint fogalmazott, a tejzsírt számos élelmiszerben használják, és a vaj lényegében nagy tisztaságú tejzsírnak tekinthető. Ráadásul a hazai árak alakulásában a forint gyengülése is szerepet játszik.

Kiderült a csúf igazság: ezért drágák a tejtermékek a magyar boltokban

Az elmúlt évben a tejtermékek, különösen a vaj ára jelentősen meghaladta az általános inflációt.

Hogy lehet olcsóbb az import a hazainál?

A kiugró árak mellett megfigyelhető az is, hogy sok esetben az import élelmiszerek, köztük a tejtermékek is olcsóbbak a magyarnál. Jogosan merülhet fel bennünk a kérdés, hogy vajon miért? Braunmüller Lajos ezt azzal magyarázta, hogy különböznek a termelési körülmények az országok között. Európa legnagyobb tehenészetei a kontinens tengerparti régióiban találhatók, ahol az éghajlat kedvezőbb a szarvasmarha-tenyésztés szempontjából. Ezeken a területeken kiegyensúlyozottabb, hűvösebb az időjárás, szemben a magyarországi nyári forróságokkal.

Emellett a takarmányozás terén is jelentős különbségek mutatkoznak, hiszen, míg Magyarországon főként silókukoricára támaszkodnak, ami aszályos időszakokban nem mindig áll rendelkezésre megfelelő mennyiségben, addig a tengermelléki területeken hatalmas legelők biztosítják az olcsóbb takarmányozást. A külföldi tejüzemek feldolgozási hatékonysága is felülmúlja a hazaiakét. Az egész termékpálya hatékonyabb, alacsonyabb fajlagos költségekkel működik, ami megmutatkozik az import termékek áraiban is. Így már talán nem is annyira meglepő az élelmiszerárak közti különbség.

Te is vennél tejet mostanában? Jó, ha tisztában vagy vele, mi derült ki róla

A tej ára egy év alatt közel 65%-kal drágult, 318 forintról 524 forintra emelkedett.

Drágulás hónapról hónapra

A KSH adatai alapján az élelmiszerek ára 6,0%-kal nőtt, ezen belül a liszté 43,2, a tejé 25,0, a tojásé 23,8, az étolajé 21,5, a gyümölcs- és zöldségléé 16,0, a vaj, vajkrémé 15,5, a csokoládé és kakaóé 12,9, a tejtermékeké 9,1, a kávéé 8,1%-kal. A termékcsoporton belül a száraztészta ára 3,6, a margariné 2,9, a párizsi, kolbászé 2,1%-kal mérséklődött. Az élelmiszerek átlagosan 1,9%-kal drágultak, ezen belül a tej 5,8, az étolaj 5,1, a kávé 4,9, a csokoládé, kakaó 4,7, az idényáras élelmiszerek (burgonya, friss zöldség, friss hazai és déligyümölcs összesen) 4,4, a liszt 3,8, a száraztészta 3,0, a tejtermékek 2,9, a margarin 2,8%-kal többe került. 

Lehullt a lepel: váratlan dolog derült ki a tejtermékekről, ezt tudnod kell

A tavalyi évben tejfeldolgozás terén a sajt és a vaj előállítása dominált: a teljes tej mintegy 70%-át használták fel erre a célra.

Imádjuk a tejes dolgokat, kérdés, meddig bírjuk fizetni őket

Világszerte több mint 6 milliárd ember fogyaszt tejet és tejtermékeket, fejenként átlagosan 87 kg-ot egy év alatt a 2021-es FAO adatok alapján. 60 év alatt mintegy 12 kilogrammal nőtt az egy főre jutó évi tejfogyasztás. Mindeközben világszinten 2021-ben 940 millió tonna tejet termeltek. Magyarországon a világátlagnál jelentősen több tejet és tejterméket fogyasztanak: 2021-ben az egy főre jutó éves tejfogyasztásunk 182 kilogramm volt. Ezért is vethet fel kérdéseket az, hogy a kiugró árakat hogyan és meddig fogják tudni fizetni a magyar fogyasztók. Ugyanis a boltokban döbbenetes összegekkel találhatjuk magunkat szembe:

az egy kilogrammos, félkemény trappista sajt (ugyanaz a márka)

• a Sparban 2590 forint,
• az Auchanban 3250 forint,
• míg az Aldiban és a Pennyben 3290 forint.

A 330 grammos, 20-%os magyar tejföl

• a Pennyben 799 forint,
• az Auchanban 765 forint,
• a Tescoban pedig 809 forint.

A 450 grammos, félzsíros rögös túró (ugyanaz a márka)

• az Auchanban és a Tescoban 1300 forint,
• a Sparban pedig 1440 forint.

A literes, 2,8%-os UHT tej (ugyanaz a márka)

• az Auchanban (akciósan) 500 forint,
• a Sparban és a Tescoban 600 forint.