A csecsemők és azok a fogyasztók, akik immunrendszere valamilyen betegség, rendellenesség vagy orvosi kezelésre szoruló egészségi állapot miatt meggyengült, rendkívül fogékonyak a Listeria monocytogenes általi fertőzésre, és esetükben semmilyen koncentráció esetén sem fogadható el az e kórokozót tartalmazó élelmiszereknek való kitettség. Más fogyasztók esetében a tudományosan elismert álláspont szerint csak a Listeria monocytogenes-t 100 cfu/g-nál nagyobb koncentrációban tartalmazó élelmiszerek fogyasztása lehet káros az egészségre, ezért az említett baktérium szintje az érintett élelmiszerek felhasználhatósági időtartama alatt mindvégig a 100 cfu/g határérték alatt kell, hogy maradjon. Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban, 2026. július 1-jétől - írja a NAK.
Kapkodnak a németek ezért az élelmiszerért: úgy veszik most, mint a cukrot
Németországban a zöldségek fogyasztása nő, de a gyümölcsfogyasztás csökkenő tendenciát mutat.
