A Budapesti Nagybani Piac 10. heti kínálatában az importból származó cukkini ára 17%-kal emelkedett az előző évhez képest, elérve a 775 forintot kilogrammonként, míg a padlizsán ára 13%-os növekedéssel 790 forint/kilogrammra drágult. A belföldi termesztésű kígyóuborka (400-500 grammos) 1150 forintos átlagáron kapható, ami 35%-kal haladja meg a 2023. évi azonos heti árat, míg a Spanyolországból származó változat 950 forint/kilogramm áron (+39%) volt elérhető. A hazai tárolási fejes káposzta ára 270 forint/kilogrammra nőtt, ami 23%-kal magasabb az egy évvel korábbinál, míg a kelkáposzta ára 12%-kal csökkenve 335 forint/kilogramm lett. A belföldi kínai kel átlagára 465 forint/kilogramm volt, ami 3%-kal magasabb az előző év azonos hetéhez képest - derült ki az AKI adataiból.

Itt a szomorú igazság a magyar zöldségekről: meglepő, ami kiderült

Míg a a zöldségtermesztés 2004-ben 2033 ezer tonnát tett ki, addig 2023-ra ez a szám már csak 1438 ezer tonna.

A zöldségek közül a belpiaci fekete retek termelői ára 9%-kal csökkent, így 370 forint/kilogrammra esett vissza, míg a belföldi jégcsapretek ára 2%-os növekedéssel 455 forint/kilogrammra emelkedett. Az Olaszországból importált hónapos retket csomónként 170 forintért kínálták, ami 17%-os árcsökkenést jelentett, míg a hazai változat ára 2%-kal mérséklődve 250 forint volt. A gombák esetében a hazai csiperkegomba és laskagomba átlagára változatlan maradt az előző év azonos hetéhez képest, előbbit 1000, utóbbit 1200 forint/kilogramm áron lehetett megvásárolni. A gyümölcsök között az almafajták termelői ára jelentősen emelkedett:

• az Idared 390 forint/kilogramm áron (+21%),
• a Jonagold és a Jonagored egyaránt 395 forint/kilogramm áron (+20%),
• míg a Golden típusú alma 433 forint/kilogramm áron (+15%) volt elérhető.

Az importált gyümölcsök közül a kolumbiai banán ára 655 forint/kilogramm volt, ami 15%-kal magasabb az előző évi azonos heti árnál.

Jobbról és balról is kapott egy nagy pofont ez az ágazat 2024-ben

Egyre komolyabb problémákat okoz a klímaváltozás és a munkaerőhiány, sürgősen lépni kell.

Rengeteget exportálunk ebből a zöldségből

Lapunk korábban megírta, hogy a fejessaláta (Lactuca sativa) a levélzöldségfélék közül a legnagyobb jelentőségű növényfaj, fogyasztása ősidőkre nyúlik vissza. Észak-Afrikában már 2500 évvel ezelőtt széles körben fogyasztott növénynek számított. A fejessaláta a nem melegigényes zöldségfélék közé tartozik, termésképzés idején a 16 fokot tekintjük hőmérsékleti optimumának. Egyes fajtái kifejezetten hidegtűrők, az áttelelő változatok a mínusz 10 fokot is károsodás nélkül elviselik. Rövid tenyészidejű és hidegtűrő növény lévén alkalmas mind elő, mind utóveteménynek, így nagy szerepe van a terület optimális kihasználásának kialakításában. Egy dologra azonban nagyon oda kell figyelni: nitráthalmozó növények, azaz túlzott nitrogéntartalmú műtrágyázás esetén a nitrát felhalmozódik a növényben, és mérgezővé teszi azt. A legegyszerűbben ezt úgy küszöbölhetjük ki, ha a salátát csak szerves trágyával trágyázzuk, a műtrágyákat e növény esetén inkább felejtsük el.

Ez a szuperzöldség nálunk is terem: aranyat ér és alig kell gondozni

A saláta kifejezés érdekessége, hogy kertészeti és gasztronómiai jelentése némiképp eltér.

Az Európai Unióban évente 2,1-2,4 millió tonna salátát termelnek, amelyből Spanyolország közel 1 millió tonnával járul hozzá a termeléshez. A legnagyobb spanyol termelőterületek Murcia (46%), Almería (20%) és Granada (9%). 2024-ben Spanyolország fejessaláta-exportja az uniós piacra 23%-kal, 335,6 ezer tonnára nőtt, míg a harmadik országok felé irányuló kivitel 19%-kal, 90,6 ezer tonnára csökkent. Az egyéb salátafélék exportja az EU-n belül 4%-kal csökkent (292,3 ezer tonnára), a harmadik országokba irányuló kivitel pedig 15%-kal, 27,5 ezer tonnára mérséklődött.

Magyarországon 2024-ben a fejessaláta-behozatal 4%-kal csökkent, összesen 1,05 ezer tonnára, amelynek legnagyobb része (375 tonna) Spanyolországból érkezett. Ugyanakkor az export 43%-kal bővült, elérve a 2,09 ezer tonnát, főként Lengyelország és Csehország felé. A fejessaláta-kivitel értéke 48%-kal, 830,8 millió forintra nőtt, míg az importé 37%-kal, 449,9 millió forintra emelkedett.

Az egyéb salátafélék esetében az exportból származó bevétel 18%-kal 3,47 milliárd forintra nőtt, míg az import értéke 5%-kal 7,75 milliárd forintra emelkedett. A behozott mennyiség 5%-kal, 17,11 ezer tonnára nőtt, amelyből a legtöbb Spanyolországból érkezett (10,53 ezer tonna). A kivitel 14%-kal bővült (6,61 ezer tonnára), azonban a legnagyobb célpiacra, Romániába 18%-kal kevesebb, 3,43 ezer tonna salátát szállítottunk. A Budapesti Nagybani Piacon a belföldi fejessaláta termelői ára 2%-kal 292 forint/darabra emelkedett 2025 első tíz hetében az előző év azonos időszakához képest. Az import fejessaláta nagykereskedelmi ára 9%-kal (306 forint/darab), a jégsalátáé 23%-kal (573 forint/darab), míg a Lollo típusú tépősalátáké 25%-kal (458 forint/darab) volt magasabb, mint egy évvel korábban.