A nyerstej termelői ára nemzeti valutában kifejezve az USA-ban 5%-kal csökkent, míg az Európai Unióban 10%-kal nőtt 2021 augusztusában az egy évvel korábbihoz képest. A világpiacon az ömlesztett vaj értékesítési ára (FOB Óceánia) a 41. héten egy év alatt 41%-kal, a teljes tejporé 25%-kal, a cheddar sajté 15%-kal, a sovány tejporé 10%-kal emelkedett. Új-Zélandon június-augusztus időszakban 2,4%-kal csökkent a tejtermelés az előző év azonos időszakához képest.
A nyerstej azonnali (spot) piaci ára Olaszországban a 16-42. hét között 37%-kal nőtt, 44,5 euró/100 kilogrammra. Hollandiában a 4,4% zsírtartalmú nyerstej spot piaci ára áfa nélkül, szállítási költséggel a 16-36. hét között 30%-kal nőtt, majd nem változott jelentősen, a 41. héten 45 euró/100 kilogramm volt. Az olaszországi Veronában a nyerstej spot piaci ára október 18-án áfa nélkül, szállítási költséggel 44,5 euró/100 kilogramm, a Németországból és az Ausztriából származó 3,6% zsírtartalmú nyerstejé 46,5 euró/100 kilogramm, a fölözötté 28,5 euró/100 kilogramm, a tejszíné 267 euró/100 kilogramm, az Európai Unióból származó tejszíné 267,5 euró/100 kilogramm volt.
A németországi Élelmiszer-gazdasági Kutató Központ (ife) havi rendszerességgel közzéteszi a nyerstej alapanyagértékét 4,0% zsír- és 3,4% fehérje-beltartalomra vonatkozóan. Az alapanyagérték tükrözi a nyerstej összetevőinek (zsír, fehérje) árát, amelyet a kempteni árutőzsde vaj- és soványtejpor-jegyzései alapján határoznak meg. A zsírérték 17%-kal, a fehérjeérték 30%-kal nőtt, így a szállítási költség nélküli alapanyagérték 25%-kal volt magasabb 2021 szeptemberében az előző év azonos hónapjához képest.
Franciaországban 2021 39. hetében a tejfelvásárlás az előző hetihez képest 0,7%-kal nőtt, míg az előző év azonos hetihez viszonyítva 3%-kal csökkent. A németországi központi tejpiaci szolgálat gyorsjelentése szerint Németországban a nyerstej felvásárlása ugyanekkor az előző hetinél 0,9%-kal, az előző év azonos hetinél 2,6%-kal kevesebb volt.
Németországban az ömlesztett vaj értékesítési ára 2021. 30-41. hét között 24%-kal, a sovány tejporé 16%-kal nőtt. A kempteni árutőzsdén a 25 kilogrammos kiszerelésű ömlesztett vaj értékesítési ára 470 euró/100 kilogramm, a 25 kilogrammos kiszerelésű zsákos, élelmezési célú (intervenciós minőségű) sovány tejporé 286 euró/100 kilogramm volt 2021 41. hetében. Az ömlesztett vaj ára 112%-kal, a sovány tejporé 64%-kal volt magasabb az intervenciós árszintnél a vizsgált héten. Szakértők szerint a sovány tejpor ára tovább emelkedhet a szűk kínálat és az erőteljes bel- és külpiaci kereslet miatt.
Az AKI PÁIR adatai szerint Magyarországon a nyerstej országos termelői átlagára 112,65 forint/ kilogramm volt 2021 szeptemberében. A fehérjetartalom 0,09 és a zsírtartalom 0,17 százalékpontos javulása, valamint az alapár 1%-os emelkedése mellett a nyerstej átlagára 3%-kal nőtt 2021 szeptemberében a 2021. augusztusihoz képest, és 10%-kal meghaladta az előző év azonos hónapjának átlagárát. A nyerstej felvásárlása 2021 szeptemberében az előző havi mennyiségnél 3%-kal kevesebb, míg a 2020. szeptemberinél 4%-kal több volt. A nyerstej kiviteli ára 123,97 forint/kilogramm volt 2021 szeptemberében, az előző havihoz képest 8%-kal, az előző év azonos hónapjához viszonyítva 14%-kal emelkedett. A kiviteli ár 10%-kal haladta meg a termelői átlagárat. Az AKI PÁIR adatai szerint a nyerstej kiszállítása 5%-kal mérséklődött 2021 szeptemberében az előző év azonos hónapjához viszonyítva. A tejtermékek árának emelkedéséről az Agrárszektor is beszámolt.
Most már biztos: küszöbön az áremelés, durván megdrágulhatnak a tejtermékek
Az AKI PÁIR adatai szerint 2021 szeptemberében az előző év azonos hónapjához képest a hazai előállítású tejtermékek közül emelkedett a gyümölcsös joghurt (+6%), a 2,8%-os zsírtartalmú dobozos tartós tej (+4%), a 2,8%-os zsírtartalmú zacskós friss tej, a kefir és a tejföl (egyaránt +3%), az 1,5%-os zsírtartalmú dobozos tartós tej és a 2,8%-os zsírtartalmú dobozos friss tej (egyaránt +2%), a tehéntúró, az ömlesztett sajt és a natúr joghurt (egyaránt +1%) feldolgozói értékesítési ára, a trappista sajté, az adagolt vajé és a vajkrémé stagnált. A KSH adatai szerint ugyanebben az összehasonlításban emelkedett a trappista sajt (+4%), a 2,8%-os zsírtartalmú UHT (tartós) dobozos tej (+3%) és a 2,8%-os zsírtartalmú pasztőrözött ESL- (hosszan friss) tej fogyasztói ára, az 1,5%-os zsírtartalmú pasztőrözött ESL- (hosszan friss) tejé stagnált.
